Dags för tårtbak. Det är alltid lika roligt när man blir anförtrodd att göra tårta. Speciellt till detta kalas då det är svärmor som fyller jämt! Jag visste inte exakt vad det skulle bli för tårta när jag började, men en vanlig ljus tårtbotten skulle det vara. Jag gjorde varianten med tre lika delar ,vilket jag tycker är en toppenbra grej. Blir aldrig fel :) Sen tyckte även mannen att jag skulle ha i min goda vaniljsås, så så fick det bli. Ville också ha ett lager med bär. Jordgubbarna jag haft i frysen var dock slut, så det fick bli ett lager med hallonmousse. Jag har också försökt göra något mer med garneringen än bara spacklad med grädde. Rostad mandel runtom och lite spritskrumelurer ovanpå. Roligt att göra, men ganska klurigt att få till på ett snyggt sätt.
Tårtan fick iallafall mycket bra betyg av gästerna på kalaset och
är dem nöjda så är jag supernöjd!
Som sagt gör jag tre lika delar.
Knäcker först 5 ägg i glas nr. 1
Mäter sedan upp socker i glas nr. 2 till samma höjd som äggen.
Glas nr. 3 tar jag fördel vanligt mjöl, lite potatismjöl samt 2 tsk vaniljsocker och 2 tsk bakpulver.
Vispa ägg och socker poröst i ca 10 minuter. Försök håll ut, för tårtan lyfter finare och blir mycket luftigare.
Sikta sedan mjölglaset i äggblandningen och vänd ner med slickepott.
Häll smeten i en bakpappersklädd springform. Tänk på att pappret behöver sticka upp över kanten på formen så tårtan kan jäsa upp utan att pösa över.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader i ca 40 minuter.
Ta sedan ut och låt vila en stund i formen innan du stjälper upp den på sockrat papper.
- Lager 1, vaniljkräm
- Lager 2, hallonmousse
- Spackla med vispad grädde
- Garnera
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar