Focaccia med tomat och basilika

Sååå gott Focacciabröd!

Gjorde detta brödet till en soppa som vi åt förra veckan. Hade lätt kunnat nöja mig med enbart brödet denna måltiden. Rikligt med olivolja gör att det blir härligt saftigt och gott! :) Även mannen tyckte det var det godaste brödet jag gjort ;) Testa! Enkelt och GOTT!! Nedan är ett grundrecept som går att variera med flera olika smaker. Kommer definitivt göras igen. 

Recept

25 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
7-8 dl vetemjöl special
Olivolja och flingsalt till plåten och utbakning

1.Smula jästen i en bunke och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.

2.Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter.

3.Jäs degen i bunken täckt med bakduk till dubbel storlek i cirka 45 minuter.

4.Sätt ugnen på 225 grader.

5.Häll upp degen på mjölat bakbord, dela i två bitar, knåda och forma till två bollar. Platta ut tills de är cirka 1 1/2 cm tjocka.

6.Jäs till dubbel storlek under bakduk på en oljad plåt med lite flingsalt i bottnen i cirka 30 minuter.

7.Sätt fingrarna i degen så att det formas en massa hål, sprid ut de halverade coctailtomaterna och den färska basilikan. Ringla över rikligt med olivolja, strö över flingsalt.

8.Grädda bröden gyllene i mitten av ugnen i cirka 10 minuter. 


Lycka till!




Recept hämtat här