Chokladganache

Min variant på chokladganache som jag använder till flera olika saker. Cupcakes, tårtfyllningar mm.

100 gram mörk choklad
100 gram grädde

Hetta upp grädden och dra sedan av från plattan. Rör ned den delade chokladen tills det blir en slät smet. Ställ i kyl tills den stelnat och vispa sedan upp med elvisp.
Pröva gärna också med ljus eller vit choklad, men då krävs 150 gram choklad.

Lycka till!