Testade ett annorlunda recept på tekakor som jag inte gjort förut. De blev väldigt goda, men måste nog ändå (tyvärr) erkänna att jag tycker det var lite omständigt för så få kakor. Självklart kan man ju göra en större sats om man vill, men jag föredrar ändå "vanliga" bröddegen =)
Testa gärna själv och se vad du tycker!
4 dl havregryn
½ msk salt
1 msk ljus sirap
150 gram smör
25 gram jäst
8 dl vetemjöl special
Värm mjölken till 50 grader och häll i havregrynen, salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i ungefär 20 minuter.
Smält smöret och rör sedan ner det i blandningen. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
Tillsätt vetemjölet lite i taget.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storkek i 30 minuter.
Sätt ugnen på 225 grader.
Knåda ut degen på ett mjölat bakbord, dela upp den i 0-12 bitar och forma till runda kakor. Nagga med en gaffel och låt jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i 30 minuter.
Grädda tekakorna i mitten av ugnen i cirka 30 minuter.
Ta sedan ut dem och låt svalna på ett galler.
Detta recept är hämtat från A piece of cake av Leila Lindholm
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar