Morotsbröd med honung

Morotsbröd i långpanna! 

Testade att göra bröd i långpanna. Det är väldigt smidigt då man slipper stå i knåda, rulla o kavla mm. Bara att göra smeten i assistenten, jäsa, hälla ut i långpanna, jäsa, grädda och slutligen äta! :)
Finns det nåt godare mellanmål än nybakt bröd och ett glas mjölk!? Svårslaget iaf. ;)
Ett plus i kanten för detta bröd är också att det inte innehåller något socker, det sötas med honung. 
Ge det en chans, lovar att du inte blir besviken!

 

Recept:

5 dl mjölk

50 g jäst

0,5 dl rapsolja

2-3 stora finrivna morötter

1 tsk salt

2 rejäla matskedar med honung

8-10 dl vetemjöl

1 dl grahamsmjöl

1 dl havregryn

Jag har även i lite sesamfrön som jag också toppat brödet med!

Smula jästen i en bunke, värm sedan mjölken fingervarmt och blanda ner i jästen.

Tillsätt sedan olja, morötter, honung och salt. Ta därefter i så mycket mjöl som degen klarar av att jobba in, det mesta. Spara lite att ha till knådning efter första jäsningen. Arbeta ihop degen kraftigt och ställ sedan på jäsning i 30 min. 

Knåda degen lite i bunken och lägg sedan i en långpanna med bakpapper. Platta ut, skär försiktigt rutor, nagga och toppa med sesamfrön (om man vill). Låt jäsa ytterligare 30 min och grädda sedan i ugn ca 15 min på 220 grader. 

Låt brödet kallna på ett galler under bakduk och skär sedan i bitar. 

Ta fram smör, ost och mjölk och provsmaka det goda brödet!

Det som inte skall ätas direkt bör läggas i påsar och frysas in så håller de sig perfekt!

Lycka till!

Recept hämtat här

Rocky road

Rocky road!

Klassisk god Rocky road är helt klart en av favoriterna här hemma på jul. 

Det bästa med den är också att den är så enkel och snabb att göra :)

Recept:

600 g mörk choklad, gärna 70%
2 påsar dumlekolor
2 nävar mini marshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter

Smält chokladen på låg värme i vattenbad. Blanda sedan ner alla ingredienser. Tänk på att spara lite till garnering. Häll ut smeten på en pappersklädd plåt, strö över garnering och ställ sedan svalt.
Skär sedan upp i lite slarviga bitar och njuut!!

Receptet är taget från leila.se

Lakritskola

Ljuvligt god lakritskola!

Recept:

3 dl vispgrädde

3 dl socker

1 dl sirap

2 msk lakritspulver

1 msk smör

ev. flingsalt som topping 

Häll grädde, socker och sirap i en tjockflytande kastrull. Koka upp och tillsätt sedan lakritspulvret, vispa lite lätt samtidigt så att det löser upp sig ordentligt.

Koka kraftigt utan lock tills det når en temperatur på 120-125 grader. 30-60 min beroende på kastrullens storlek.

Till sist rör ner smöret.

Häll sedan upp smeten i en pappersklädd form, ca 20x15 cm. 

Jag valde att toppa med flingsalt.

Låt kallna och stela innan du skär upp den i bitar.

Lycka till!

Dumlefluff

Detta gjorde jag till en av mina tårtor. Räcker till ett tårtlager.

90 gram dumlekolor
1 1/2 dl grädde

Hetta upp grädden, dra av plattan och rör ner kolorna tills det blir en jämn smet.
Låt stå kallt minst 5 tim.

Använd sedan elvisp på hög hastighet och vispa upp det så du får en fin fluffig smet.

Lycka till!

Chokladganache

Min variant på chokladganache som jag använder till flera olika saker. Cupcakes, tårtfyllningar mm.

100 gram mörk choklad
100 gram grädde

Hetta upp grädden och dra sedan av från plattan. Rör ned den delade chokladen tills det blir en slät smet. Ställ i kyl tills den stelnat och vispa sedan upp med elvisp.
Pröva gärna också med ljus eller vit choklad, men då krävs 150 gram choklad.

Lycka till!

Biltårta

Biltårta

Detta var den andra tårtan som jag lovade att jag skulle göra till min sons födelsedagskalas. En bil. Hmm, hade innan denna aldrig varit i närheten att göra något liknande. Så det var bara att låta fantasin komma fram. Gick väl kanske sådär men.. vad kan man begära första gången.

Sen vill treåringen själv väldigt gärna vill hjälpa till, vilket han självklart får :)

 

 

 

Till tårtbotten använde jag mig av rulltårtebotten, 3st.

Mellanlager:
Dumlefluff och jordgubbar

Spacklad med chokladsmörkräm. Klädd med sockerpasta som jag färgat med röd karamellfärg (finns många som tycker att karamellfärg inte funkar alls bra att färga med, jag håller inte med!). Oreokex som hjul, minimaränger till lampor. Sen har jag doppat en pensel i svart karamellfärg och målat lite detaljer. Runtom är kokos som jag färgat med svart karamellfärg.
Svårt, men roligt!

Lycka till! =)

Fotbollstårta

Fotbollstårta

Lovade tidigt min son att han skulle få en fotbollstårta när han fyllde 3 år. Så..när det närmade sig var det bara att börja klura på hur den skulle se ut. Den blev inte riktigt som den bilden jag hade framför mig i huvudet, men ändå helt ok. Det viktigaste av allt var ändå att pojken min skulle tycka den var fin och det gjorde han =)

 

Tårtbotten:
Vanlig ljus tårtbotten med tre lika delar med 3 ägg

Mellanlager:
Chokladganache och rårörda hallon

Spacklad med grädde och sedan klädd med vit figurmarsipan. De svarta rutorna är mandelmassa om jag färgat med vanlig karamellfärg och sedan skurit ut rutor.
Runtom är det kokos färgat med grön karamellfärg så det ser ut som gräs.

Måste ändå säga att jag är ganska nöjd för att vara min första figurtårta. Har verkligen fått mersmak, så fler kommer det att bli.

Lycka till!