Grundrecept saftiga chokladmuffins

När jag ska göra chokladmuffins använder jag mig ofta av Leilas recept, jag tycker de blir väldigt saftiga samtidigt som de inte blir kletiga liksom =) Går jättebra att fylla med olika saker samt att ha frosting på. Bara fantasin som sätter stopp!

Recept:
8 stora eller 12 små muffins

150 g smör

2 st ägg

1 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

2 dl gräddfil

Skalet av 1 citron

3 dl vetemjöl

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

1 nypa salt

 

Sätt ugnen på 175 grader varmluft om du vill göra stora muffins, och 200 grader varmluft om du vill göra små muffins.

 

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst.

Rör ner smält smör, gräddfil och rivet citronskal.
Blanda vetemjöl, kakao, bakpulver och salt och rör ner i smeten.

Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten.
Fyll med valfri fyllning.
Grädda muffinsen i mitten av ugnen cirka 10 minuter eller tills de är gyllenbruna och "torra" inuti.
 
Lycka till!