Klassisk chokladfudge

Klassisk chokladfudge..

 

..som min mamma har gjort i alla tider. När doften av denna spred sig hemma så visste man att det var juletid. Jag lyckas tyvärr inte att få till det riktigt lika bra som henne, men så är det väl ofta med "mammas recept". Som hon sagt så är det nog att det behöver röras mycket mycket under hela koktiden, men i dagens läge låter man det nog koka lite för mycket på egen hand. När vi var små sprang jag och mina syskon och rörde hela tiden,

så det är väl nyckeln till det goda resultaten.

Tur är i alla fall att smaken är precis den samma.

Prova gärna och meddela hur just din fudge blev ;)

 

Recept till en vikt pappersform, ca 30 bitar.

3 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
1 dl mjölk
1 ½ dl vispgrädde
50 g smör

Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull, koka upp och rör om medan massan kokar. Räkna med ca 30 min. När den klarar kulprovet rör du kraftigt så den svalnar lite, häll sedan upp i väl smord form ca 15x15 cm.
Låt svalna och skär sedan bitar.

Lycka till!