Dajm- och kolapaj

Har lyckats göra en av de godaste pajerna någonsin! Gillar du kola och dajm så måste denna testas snarast. Jag lovar att du inte blir besviken! :)

Se recept nedan

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100g smör
½ dl florsocker
1 äggula

Kolafyllning:
150 g smält smör
3 dl farinsocker
2 dl ljus sirap
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
ev. ca 1 dl grädde (gör kolan lite krämigare)

2 st dubbeldajm grovhackade
ca 3 dl grädde som tillbehör

Sätt ugnen på 175 grader. Nyp ihop alla ingredienser till pajdegen. Kavla ut den på ett mjölat bakbord eller tryck ut den direkt i formen med fingrarna. Pajform stl. ca 22.24 cm i diameter.
Nagga botten med en gaffel för att undvika luftbubblor, förgrädda sedan skalet mitt i ugnen i 20-25 min.

Kolafyllningen: Smält smöret i en kastrull. Rör ner farinsocker, sirap, vaniljsocker och salt. Låt puttra i ca 1 min. Om du tillsätter någon grädde behöver det puttra ytterligare några minuter. Häll kolasmeten i pajskalet.
Grädda pajen längst ned i ungnen i ca 10 min.

Ta ut pajen och låt den svalna, grovhacka dajmen och strö den över kakan medan den är ljummen. Ställ in pajen i kylen och låt svalna i 1-2 tim före servering. Ta sedan fram den en liten stund före den skall ätas. Servera med lite lättvispad grädde.

Receptet är hämtat här
Jag har gjort enligt originalreceptet, men dubblat kolasmeten (vilket enligt mig är var ett måste ;) )