Kolakakor med choklad

Fick syn på liknande kakor på ett café när jag och en kompis vart där och lunchat. Var dessvärre för mätt för att köpa någon just då, men när jag kom hem var jag bara tvungen att försöka hitta och göra någon variant på dessa. Kolan fick koka lite för länge och blev lite hård så det får jag justera tills nästa gång, men smaken var det absolut inget fel på. Får de bara stå framme en stund så mjuknar kolan. ;)

Receptet är hämtat här .
Jag använde en mörkare choklad än den i receptet.

Lycka till!

Mammas matbröd

Äter ofta mjukt bröd till frukost här, men blir väldigt trött på köpebröd. Fick fram min receptbok där jag har mammas brödkakor som hon alltid gjort och som jag åt så länge jag bodde hemma.

Det blir ju aldrig riktigt som när mamma gör dem, men blev ändå väldigt nöjd och de går även hem hos barnen här hemma vilket är viktigt!

 

Ca 10 brödkakor

100 g jäst
100 g smör/margarin
1 dl sirap
1 l mjölk
1 tsk salt
1,2 l rågsikt
3 dl grovt rågmjöl
mjöl till utbakning

Smält smöret och häll i mjölken, låt det bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och häll över degspadet. Tillsätt salt och sirap och en del av mjölet.
Rör kraftigt och häll i mjöl med jämna mellanrum. När degen lossnar från kanten i bunken ska den jäsa i 10 min.
Baka sedan ut runda kakor, lägg på plåt och låt jäsa 30 min.
Grädda sedan i 200 grader i ca 10 min.

Lycka till!

Psst.. när vi var små fick vi, så länge de var ljumna, dela dem och lägga emellan med smör och sirap. Tillsammans med ett glas mjölk var det oslagbart! =)

Limecheesecake med passionsfrukt, gluten- och laktosfri

Supergod cheesecake med friska smaker av lime och passionsfrukt.

Då några av våra gäster hade både gluten och laktos så anpassade jag receptet lite. Se nedan.

 

 

Receptet är hämtat här.

Jag bytte ut smör, crème fraiche, färskost till laktosfria produkter.
Digestivekexen bytte jag till Sempers digesticekex. Eftersom glutefria produkter oftast är lite torrare än vanliga så ökade jag smöret till 75g istället.

Jag lät även kakan stå lite längre i kylen innan servering än vad som står i receptet och det blev lite bättre. Har nämligen gjort den en gång till efter när den bara stod 1 tim, men tyckte den var lite för lös.

Hoppas du blir nöjd, som sagt är det försvinnande god! =)
Lycka till!